শুক্রবার ৭ই মে, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ ২৪শে বৈশাখ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ
ই-পেপার   শুক্রবার ৭ই মে, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ

বাড়িতে বসে তৈরি করুন রেস্টুরেন্টে স্টাইলে চিকেন প্যান পিজা
প্রকাশ: ২২ মার্চ, ২০২১, ৭:৩৫ অপরাহ্ণ |
অনলাইন সংস্করণ

বাড়িতে বসে তৈরি করুন রেস্টুরেন্টে স্টাইলে চিকেন প্যান পিজা
ফারিয়া ইসলাম বুশরাঃ বর্তমানে খাবার প্রেমিদের কাছে একটি পরিচিত নাম পিজা৷ ইতালির নেপলস শহরে এর উৎপত্তি হলেও এটা এখন পৃথিবীর প্রায় সব দেশেই জনপ্রিয় খাবার। তাই রেস্টুরেন্টে এ না গিয়ে যদি বাসায় বসে এই পিজা তৈরি করা যায় তবে স্বাস্থকর উপায়ে কম খরচে উপভোগ করতে পারবেন আপনার পছন্দের এই খাবারটি। তো চলুন জেনে নেয়া যাক এর প্রস্তুত প্রনালী। উপকরণঃ ১ কাপ ময়দা, ১ চা চামচ ঈষ্ট, দুধ, চিনি, লবন, তেল,হার ছাড়া মুরগির মাংস ২০০ গ্রাম, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম, ব্লাক অলিভ, সুইট কর্ন চিজ, পিজা সস, গোল মরিচ, গুড়া মরিচ, জিরা গুড়া, অরিগানো। ডো তৈরির প্রনালীঃ প্রথমে একটি বাটিতে এক কাপ হালকা গরম দুধ এ ১ টেবিল চামচ চিনি ও ১ চা চামচ ঈষ্ট গুলে নিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। অন্য আরেকটি বাটিতে ১ কাপ ময়দা, পরিমান মত লবন, ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর সেই ময়দার মিশ্রণে ঈষ্ট মিশ্রিত দুধ অল্প অল্প করে মেশাতে হবে। ডো অতিরিক্ত নরম বা অতিরিক্ত শক্ত হবে না। ডো টি বাটি বা প্লাস্টিক র্যাপার দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। খেয়াল রাখবেন যেন ডো রাখা পাত্রটিতে বাতাস চলাচল করতে না পারে। এভাবে ডো টি ঢেকে রেখে দিতে হবে ১-১.৫ ঘন্টা। পুর তৈরির প্রনালীঃ প্রথমে একটি বাটিতে হার ছাড়া মুরগির মাংশ, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোল মরিচ, গুরা মরিচ, জিরা গুরা, সয়া সস, লবন একসাথে মেখে রাখতে হবে আধা ঘন্টা। অন্য দিকে একটি প্যানে পরিমান মত তেল নিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে ২ টি মাঝারি আকারের কুচি করে রাখা পেয়াজ হালকা ভেজে তার মধ্যে মুরগির মাংস দিয়ে দিতে হবে। মাংস সেদ্ধ না হওয়া অবদি রান্না করতে হবে। এক্ষেত্রে মাংস বেশিখন রান্না করার দরকার নেই। পিজার তৈরির প্রনালীঃ একটি ননস্টিক প্যানে সামান্য তেল নিতে হবে। তেলটি পুরো প্যানে সমানভাবে মেখে নিতে হবে। এরপর পিজার ডো থেকে অতিরিক্ত বাতাস চেপে বের করে দিতে হবে। এরপর ডো টি প্যানে নিয়ে হাত দিয়ে চেপে রুটির আকার করে নিতে হবে। আপনারা চাইলে রুটিটি বেলেও নিতে পারেন। রুটিটি নান রুটির মত মোটা হবে এবং প্যানে বসানোর পর রুটির সাইড গুলো একটু উঁচু করে দিতে হবে। এটা পুর ও টপিং ধরে রাখতে সাহায্য করবে। এরপর রুটির গায়ে কাটা চামচ দিয়ে কয়েকটি ছিদ্র করে দিতে হবে। এতে পিজা সকল জায়গা থেকে সমান ভাবে ফুলবে। রুটিতে ছিদ্র করার পর ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে অপেক্ষা করতে হবে। ১০ মিনিট পর রুটিতে পিজা সস দিতে হবে। তার উপর তৈরি করা পুর দিতে হবে। পুরের উপর ব্লাক অলিভ, পেঁয়েজ কুচি, সুইট কর্ন, ক্যাপসিকাম দিয়ে দিতে হবে। এর উপর দিতে হবে স্লাইস করে রাখা চিজ। আর সবার শেষে দিতে হবে অরিগানো। চুলার ওপর একটি রুটি তৈরি তাওয়া দিয়ে তা ৫ মিনিটের জন্য গরম করতে হবে। ৫ মিনিট পর যেই প্যানে পিজাটি রেডি করা হয়েছে সেই প্যানটি রুটির খোলার উপর বসিয়ে দিতে হবে। ননস্টিক প্যানের ঢাকনাটির উপরের ছোট ছিদ্রটি কাগজ দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে। এসময় চুলার আচ মিডিয়াম টু হাই হিটে রাখতে হবে। ২০-২৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখতে হবে চিজ গলে গেছে কিনা। আর একটি টুথপিক দিয়ে রুটির গায়ে খোঁচা দিতে দেখতে হবে রুটি কাঁচা আছে কিনা। কাচাঁ থাকলে আরো কিছুখন রেখে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন চিকেন পিজা-টি।




সর্বশেষ সংবাদ

পুরোন সংবাদ খুজুন
সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
 
১০১১১২১৩১৪১৫১৬
১৭১৮১৯২০২১২২২৩
২৪২৫২৬২৭২৮২৯৩০
৩১  

সর্বাধিক পঠিত

প্রকাশক: সৈয়দ এমরান আলী রিপন

সম্পাদক: রোমান চৌধুরী

মোবাইলঃ ০১৭১১৯৫৭২৬৩ / 09639298200

অফিস : সৈয়দ মহল, জানুকি সিং রোড,কাউনিয়া,বরিশাল

ই-মেইলঃ barisalpress247@gmail.com

Design & Developed by
  ভালোবেসে গর্বের সাথে পুলিশ হিসেবে চাকরি করতে হবে:আইজিপি   উজিরপুরের বামরাইলে প্রধানমন্ত্রীর আর্থিক অনুদান প্রদান করেন এমপি শাহে আলম   নাজিরপুরে অগ্নিকাণ্ডে ক্ষতিগ্রস্ত দোকান মালিকদের আর্থিক সহায়তা প্রদান    রূপগঞ্জে খালেদাজিয়ার রোগমুক্তি কামনায় ছাত্রদলের ইফতার ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত হয়েছে   ঢাবিতে সকল বর্ষের অনলাইন পরীক্ষায় কমবে সময় ও নম্বর   বাংলাদেশ ১০ হাজার রেমডেসিভির দিল ভারতকে   সোহরাওয়ার্দী উদ্যানের গাছ কাটা বন্ধে লিগ্যাল নোটিশ   বেতাগীতে সেচ্ছাসেবকদের মাঝে রিয়াজ হোসেন ফাউন্ডেশনের উপহার   নবাবগঞ্জে সাড়ে ৪ হাজার দরিদ্র পরিবারে মাঝে প্রধানমন্ত্রীর ঈদ উপহার প্রদান   নওগাঁর আত্রাইয়ে কৃষি উপকরণ বিতরণ   খালেদা জিয়ার স্বাস্থ্যের খোঁজ রাখছেন প্রধানমন্ত্রী: তথ্যমন্ত্রী   করোনায় গত ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ৪১, নতুন আক্রান্ত ১,৮২২   মমতা ব্যানার্জিকে শেখ হাসিনার অভিনন্দন   সোহরাওয়ার্দী উদ্যানে গাছ কাটায় প্রতিবাদমুখর প্রকৃতিপ্রেমীরা   বেতাগীতে রেডক্রিসেন্টের উদ্যোগে ডায়রিয়া রোগীদের বিশুদ্ধ পানি বিতরণ ও সচেতনতা মাইকিং   যে যেখানে আছেন সেখানেই ঈদ করুন : প্রধানমন্ত্রী   বরিশালে দেড় হাজার কর্মহীন মানুষের মাঝে ত্রান সামগ্রী বিতরণ।   খালেদা জিয়ার আবেদন পেয়েছি, দ্রুত সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে : আইনমন্ত্রী   যুক্তরাষ্ট্রের কাছে ২ কোটি টিকা চেয়েছে বাংলাদেশ: পররাষ্ট্রমন্ত্রী   ‘নবসৃষ্ট অবকাঠামো ও জলযান’ উদ্বোধন : প্রধানমন্ত্রী
error: কপি করা থেকে বিরত থাকুন !!